11.01
2014

Street food и индийские блюда

1228 просмотров
11.01
2014

Давеча мои южно-африканские друзья индийского происхождения пригласили на вечеринку к себе домой. В ЮАР очень много индусов. В основном они живут в Дурбане, где вы и можете попробовать настоящее карри. Но многие из них переехали в Кейптаун. Индийская семья очень большая и бизнес в основном семейный. Главенствую роль в семье играет женщина, а мужчины служат, ну вы знаете для чего, что-нибудь перенести, купить в магазине, поднять, ну и так далее. Итак чем занимаются мои друзья-соседи? Их бизнес это приготовление индийских блюд, таких как роти, бриани, различных карри, чилли байтс. Всё просто чрезвычайно вкусно и у них нет отбоя от постоянных покупателей в выходные на рынке. Давайте посмотрим как начать собственный бизнес уличной торговли едой в Кейптауне частному лицу. Надо иметь две лицензии. Одна лицензия на уличную торговлю стоит сейчас десять рандов. Вторая лицензия, точнее сертификат на безопасность стоит 25 рандов. Это всё. Вы получаете лицензии один раз и их не надо продлевать. Какое облегчение. Я даже не могу представить, что надо чтобы открыть подобный сервис в Минске. Далее вам необходима точка. Можно арендовать что-то, а можно использовать домик на колёсах, то есть караван. Индусы поступили именно так. Они арендуют место на блошином рынке и, как выяснилось, их бизнес совсем даже неплох. В пятницу вся семья готовит дома все полуфабрикаты. Это выглядело очень забавно для меня. Один человек подавал тонкое тесто, второй заворачивал мясо в конвертики, а третий и четвертый гоняли мух. Вот такое разделение труда. А с понедельника по четверг вся семья делает корпоративные заказы для фирм или каких то специальных мероприятий. Всё очень просто в этом королевстве. Фактически индусы моими хорошими друзьями, и каждый раз, когда я прогуливаюсь по рынку, я получаю от них какую-нибудь индийскую лепешку перекусить. Так было у моей бабушки, все кто заходил в её дом, получали доброе угощение. Ключевой слово – доброе. Кстати, вы знаете как танцевать индийские танцы. Тут всё очень просто. Сначала вы делаете движение двумя руками как будто моете пол шваброй, а потом движение вворачивания новых лампочек. Просто.